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黃瓜多吃嘴唇發酸,是農藥殘留,還是過敏?

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我相信很多人都有過這樣的經歷,吃過黃瓜后嘴唇會有一種澀澀的感覺,尤其是生黃瓜。這種干燥的感覺會持續一段時間,并在嘴唇上形成一層薄膜,隨著手的摩擦而脫落。這是怎么回事?

一些網友表示,這是由于一些農藥和化肥殘留在黃瓜皮上造成的,如果不清洗,會讓黃瓜皮發澀。這是真的嗎?今天我們來談談:

黃瓜味道澀,是不是農藥殘留太多了?

事實上,黃瓜的澀味是由于存在一種特殊的物質,單寧。這種物質存在于許多植物和水果中,比如我們經常吃的柿子。單寧豐富,口感苦澀。

當在嘴里吃的時候,單寧酸會與唾液中的蛋白質發生反應,產生一種不容易溶于水的沉淀物,這就是黃瓜在嘴唇上形成薄膜的原因。

單寧是多酚,而不是農藥殘留,所以不要擔心對你的身體有任何影響。此外,關于黃瓜還有很多其他的誤解,比如這兩個:

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